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“Um local fantástico onde se pode aprender a
cozinhar os melhores pratos. Envolvência muito
cuidada. Profissionais do melhor.”
Curso profissional de pastelaria
1º Nível - 13/04/2026 a 12/05/2026
2ºNível - 18/05/2026 a 16/06/2026
Transforma a tua
paixão em profissão
Começa o percurso para trabalhar em pastelarias, hotéis, cafetarias ou crias teus próprios produtos com técnica e confiança.
Aprende a trabalhar como pasteleiro profissional com uma formação 100% prática, estrutura profissional e orientação de chefs com experiência real de mercado.
🔥 Vagas limitadas
1ºNível- 13/04/2026 a 12/05/2026
2ºNível - 18/05/2026 a 16/6/2026
Curso Profissional de pastelaria
Transforma a tua
paixão em profissão
Começa o percurso para trabalhar em pastelarias, hotéis, cafetarias ou crias teus próprios produtos com técnica e confiança.
Aprende a trabalhar como pasteleiro profissional com uma formação 100% prática, estrutura profissional e orientação de chefs com experiência real de mercado.
🔥 Vagas limitadas
Curso reconhecido
Certificado oficial
Comunidade ativa de alunos
Curso reconhecido
Certificado oficial
Comunidade ativa de alunos
Para quem é
este curso?
Quem quer transformar
a paixão em profissão
Adoras pastelaria e queres levar isso a
sério. Este curso mostra-te como.
Profissionais da pastelaria
sem formação técnica
Já trabalhas na área, mas sentes que
te falta base, método ou certificação.
Aqui, ganhas estrutura.
Quem quer mudar de vida
Queres deixar o que fazes hoje e
começar algo novo. A pastelaria é o teu
próximo passo.
Quem cozinha por hobby e
quer aprofundar o que sabe
Mesmo que não queiras mudar de carreira, gostas de aprender mais, perceber técnicas e cozinhar com outra confiança.
Para quem é este curso?
Quem quer transformar
a paixão em profissão
Adoras pastelaria e queres levar isso a sério.
Este curso mostra-te como.
Quem quer mudar de vida
Queres deixar o que fazes hoje e começar algo
novo. A pastelaria é o teu próximo passo.
Profissionais da pastelaria
sem formação técnica
Já trabalhas na área, mas sentes que
te falta base, método ou certificação.
Aqui, ganhas estrutura.
Quem cozinha por hobby e
quer aprofundar o que sabe
Mesmo que não queiras mudar de carreira,
gostas de aprender mais, perceber técnicas e
cozinhar com outra confiança.
Gostas de pastelaria?
Há um mercado inteiro
à tua espera
Todos os dias, pastelarias, hotéis e cafés procuram talentos.
E todos os dias, pessoas com talento desistem por falta de uma formação sólida.
A oportunidade existe, mas só para quem chega preparado.
+6.5 mil
Pastelarias e padarias em Portugal
Fonte: INE
1 em 3
Pastelaria procura reforçar equipa
Fonte: AHRESP
Gostas de pastelaria?
Há um mercado inteiro à tua espera
Todos os dias, pastelarias, hotéis e cafés procuram talentos.
E todos os dias, pessoas com talento desistem por falta de uma formação sólida.
A oportunidade existe, mas só para quem chega preparado.
+6.5 mil
Pastelarias e padarias em Portugal
Fonte: PORDATA INE
1 em 3
Pastelaria procura reforçar equipa
Fonte: AHRESP
Do Zero a
Pasteleiro Profissional
A maioria dos cursos ensina receitas. Na AESACADEMY, o foco é outro:
ensinar-te a trabalhar como um pasteleiro profissional e preparar-te para viver da pastelaria - com técnica rigor e confiança.
No final do curso vais conseguir:
Trabalhar numa pastelaria profissional
com confiança e método.
Dominar os clássicos e entender como criar as tuas próprias iguarias.
Apresentar um portfólio que mostra
o que sabes fazer na prática.
Entender como funciona uma pastelaria da preparação
ao custo por prato.
Escolher o teu caminho:
trabalhar para outros, criar o teu negócio
ou lançar a tua marca pessoal.
Aprender a pensar como um Chef
e não só a seguir receitas.
🔥 Vagas limitadas
Do Zero a
Profissional de
Pastelaria
A maioria dos cursos ensina receitas. Na AESACADEMY, o foco é outro:
ensinar-te a trabalhar como um pasteleiro profissional e preparar-te para viver da pastelaria - com técnica rigor e confiança.
No final do curso vais conseguir:
Trabalhar numa pastelaria profissional com confiança e método.
Dominar os clássicos e entender como criar as tuas próprias iguarias.
Apresentar um portfólio que mostra
o que sabes fazer na prática.
Entender como funciona uma pastelaria da preparação ao custo por prato.
Escolher o teu caminho:
Trabalhar para outros, criar o teu negócio ou lançar a tua marca pessoal.
Aprender a pensar como um Chef e não só a seguir receitas.
🔥 Vagas limitadas
O que vais aprender?
Aulas 100% práticas
Aprende as técnicas, os métodos e a lógica profissional para entrar
com segurança em qualquer pastelaria e crescer dentro dela.
🔥 O que vais dominar neste curso de Pastelaria Profissional
👩🍳 Do zero à execução profissional — com técnica, consistência e criatividade
🍰 1. Bases sólidas da Pastelaria
Fundamentos da pastelaria profissional
Massas base e molhos essenciais
Técnicas de cremes e recheios
👉 Ganhas controlo técnico para replicar receitas com consistência profissional
🥐 2. Pastelaria Tradicional & Clássica
Combinação de massas e doces tradicionais
Compotas e bolos artesanais
Massas folhadas e clássicos da pastelaria
👉 Dominas as bases que qualquer cozinha ou pastelaria exige
🍮 3. Técnicas Modernas & Sobremesas Criativas
Sobremesas contemporâneas
Verrines
Entremets
Merengues e texturas sofisticadas
👉 Evoluis para uma pastelaria moderna, diferenciadora e de alto valor
🍫 4. Detalhe, Precisão e Alta Execução
Petit fours e miniaturas
Chocolate (técnicas e aplicações)
Montagem de sobremesas elegantes
👉 Aprendes a trabalhar o detalhe que distingue o nível profissional do amador
🍽️ 5. Aplicação em Contexto Real de Restauração
Sobremesas para restauração
Técnicas de empratamento e finalização
👉 Preparação real para integrar uma cozinha profissional ou elevar o teu negócio
🔥 Vagas limitadas
O que vais aprender?
Aulas 100% práticas
Aprende as técnicas, os métodos e a lógica profissional para entrar com segurança em qualquer pastelaria e crescer dentro dela.
Curso Profissional de Pastelaria
🔥 O que vais dominar neste curso de Pastelaria Profissional
👩🍳 Do zero à execução profissional — com técnica, consistência e criatividade
🍰 1. Bases sólidas da Pastelaria
Fundamentos da pastelaria profissional
Massas base e molhos essenciais
Técnicas de cremes e recheios
👉 Ganhas controlo técnico para replicar receitas com consistência profissional
🥐 2. Pastelaria Tradicional & Clássica
Combinação de massas e doces tradicionais
Compotas e bolos artesanais
Massas folhadas e clássicos da pastelaria
👉 Dominas as bases que qualquer cozinha ou pastelaria exige
🍮 3. Técnicas Modernas & Sobremesas Criativas
Sobremesas contemporâneas
Verrines
Entremets
Merengues e texturas sofisticadas
👉 Evoluis para uma pastelaria moderna, diferenciadora e de alto valor
🍫 4. Detalhe, Precisão e Alta Execução
Petit fours e miniaturas
Chocolate (técnicas e aplicações)
Montagem de sobremesas elegantes
👉 Aprendes a trabalhar o detalhe que distingue o nível profissional do amador
🍽️ 5. Aplicação em Contexto Real de Restauração
Sobremesas para restauração
Técnicas de empratamento e finalização
👉 Preparação real para integrar uma cozinha profissional ou elevar o teu negócio
🔥 Vagas limitadas
Como podes
ganhar dinheiro
com o que vais aprender?
Investe no teu futuro.
Recupera esse investimento em pouco tempo.
Trabalhar como pasteleiro profissional
Entrar numa pastelaria de restaurante, hotel ou catering com técnica, ritmo e postura profissional. O mercado procura quem esteja pronto.
Prestar serviços gastronómicos
Desde jantares privados a show cookings, eventos, food styling, consultoria de cartas e produção para marcas.
Criar o teu próprio negócio
Cafetarias, pastelarias, padarias, serviço de entregas ou projeto autoral. Com as bases certas, é possível começar em pequeno e ir crescendo.
Monetizar a tua marca pessoal nas redes sociais
Partilhar receitas, fazer parcerias com marcas, vender workshops online ou produtos próprios. Cada vez mais pasteleiros criam audiências e vivem disso.
Ensinar ou partilhar conhecimento
Dar aulas, criar cursos, montar experiências
culinárias. Com domínio técnico e boa comunicação,
o conhecimento também se vende.
🔥 Vagas limitadas
Como podes ganhar dinheiro
com o que vais aprender?
Investe no teu futuro.
Recupera esse investimento em pouco tempo.
Trabalhar como
pasteleiro profissional
Entrar numa pastelaria de restaurante, hotel
ou catering com técnica, ritmo e postura profissional. O mercado procura quem
esteja pronto.
Prestar serviços
gastronómicos
Desde jantares privados a showcookings, eventos, food styling, consultoria de cartas
e produção para marcas.
Criar o teu
próprio negócio
Cafetarias, pastelarias, padarias, serviço de entregas ou projeto autoral. Com as
bases certas, é possível começar em
pequeno e ir crescendo.
Monetizar a tua marca pessoal
nas redes sociais
Partilhar receitas, fazer parcerias com
marcas, vender workshops online ou
produtos próprios. Cada vez mais
pasteleiros criam audiências e vivem disso.
Ensinar ou partilhar
conhecimento
Dar aulas, criar cursos, montar experiências culinárias. Com domínio técnico e boa comunicação, o conhecimento também se vende.
🔥 Vagas limitadas
Tudo o que
vais receber
Uma formação completa, com tudo o que precisas para entrar numa pastelaria profissional com confiança.
Curso Profissional de Pastelaria
Dois meses de aulas 100% práticas.
Técnicas, métodos e visão profissional, organizados de forma progressiva.
Todo o Material para
Curso Incluído
Chegas, vestes a jaleca, pegas os utensílios e começas a construir a tua carreira. Nós tratamos do resto.
Acesso de 6 meses à
Academia de Pastelaria Online
Plataforma exclusiva com conteúdos de apoio,
micro-cursos e formações complementares para continuares a tua especialização.
Instalações de Topo
Aprende num espaço profissional, equipado
para te preparar para o mercado real.
Comunidade de Alunos AESACADEMY
Entra numa rede ativa de alunos e ex-alunos, troca oportunidades e aprende com quem já passou pelo mesmo caminho.
Sessão de Carreira Gastronómica
Uma sessão de orientação em grupo, onde
ligamos o que aprendeste ao que podes fazer a seguir.
Show Your Talent Day
Evento final com chefsconvidados. Apresenta o teu prato de autor, mostra o que sabes fazer e faz networking valioso.
Kit Profissional Completo
Jaleca, avental, caderno de receitas e um
estojo de facas para começares como um
verdadeiro cozinheiro.
Certificação com Valor no Mercado
Curso certificado pela DGERT e emissão de certificado SIGO reconhecido e valorizado em todo o território nacional.
🔥 Vagas limitadas
Tudo o que vais receber
Uma formação completa, com tudo o que precisas
para entrar numa pastelaria profissional com confiança.
Curso Profissional de Pastelaria
Dois meses de aulas 100% práticas.
Técnicas, métodos e visão profissional, organizados de forma progressiva.
Todo o Material para
Curso Incluído
Chegas, vestes a jaleca, pegas os utensílios e começas a construir a tua carreira. Nós tratamos do resto.
Acesso de 6 meses à Academia de Pastelaria Online
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Instalações de Topo
Aprende num espaço profissional,
equipado para te preparar para
o mercado real.
Comunidade de Alunos AESACADEMY
Entra numa rede ativa de alunos e ex-alunos, troca oportunidades e aprende com quem já passou pelo mesmo caminho.
Sessão de Carreira Gastronómica
Uma sessão de orientação em
grupo, onde ligamos o que
aprendeste ao que podes fazer a
seguir.
Show Your Talent Day
Evento final com chefs
convidados. Apresenta o teu prato
de autor, mostra o que sabes
fazer e faz networking valioso.
Kit Profissional Completo
Certificação com Valor no Mercado
Curso certificado pela DGERT e emissão de certificado SIGO,
reconhecido e valorizado em todo o território nacional.
🔥 Vagas limitadas
Bónus
E ainda vai receber…
Parcerias com Marcas de Referência
Acede a descontos com a rede de parceiros AESACADEMY. As melhores marcas de produtos alimentares, louças e utensílios de cozinha.
Pack de Templates Profissionais
CV gastronómico, ficha técnica de pratos, checklist para eventos… aquilo que precisas para entrares no mercado com tudo preparado.
Horário
Para que possas dar o próximo passo na nessa carreira.
Segunda e terças, 14h30 às 18h30 ou das 19h30 às 23h30
Aulas, formação certificada, tudo incluído
Horário
Para que possas dar o próximo passo na carreira.
Segunda e terças, 14h30 às 18h30 ou das 19h30 às 23h30
Aulas, formação certificada, tudo incluído
+1.000 alunos formados
Instalações de topo
A 30 min dos maiores centros
urbanos do Norte
Em Ruivães, Vila Nova de Famalicão,
numa cozinha profissional onde tudo está pensado para aprender como se trabalha.
Postos individuais, equipamentos de topo,
apoiotécnico. Porque não se aprende a
cozinhar a sérionum auditório.
Aprende-se a cozinhar… a cozinhar.
Instalações de topo
A 30 min dos maiores centros urbanos do Norte
Em Ruivães, Vila Nova de Famalicão, uma
academia gastronómica equipada com tudo o que um profissional precisa para crescer:
Cozinha e pastelaria completas com os melhores equipamentos
Salas preparadas para formação prática e técnica
Estacionamento próprio e acesso fácil
Área verde envolvente para que te sintas em casa enquanto aprendes
Aqui não se aprende só receitas
Aprende-se a pensar, executar e crescer com consistência.
Curso Profissional
de Pastelaria
Curso Profissional de Pastelaria
Kit Profissional Completo
Acesso de 6 meses à Academia de Cozinha Online
Sessão de Carreira Gastronómica
Show Your Talent Day
Comunidade de Alunos AESACADEMY
Todo o Material para Curso Incluído
Instalações de Topo
Certificação com Valor no Mercado
🔥 Vagas limitadas
Curso Profissional
de Pastelaria
Curso Profissional de Pastelaria
Kit Profissional Completo
Acesso de 6 meses à Academia de Patelaria Online
Sessão de Carreira Gastronómica
Show Your Talent Day
Comunidade de Alunos AESACADEMY
Todo o Material para Curso Incluído
Instalações de Topo
Certificação com Valor no Mercado
🔥 Vagas limitadas
Perguntas Frequentes
Quem se pode candidatar ao curso?
Qualquer pessoa com gosto pela pastelaria, com ou sem experiência.
O que acontece depois de enviar a candidatura?
Analisamos o teu perfil e entramos em contacto. Se fores aceite, explicamos os próximos passos.
Posso visitar a escola antes de decidir?
Sim. Marca connosco e mostramos tudo, sem compromisso. Marcar visita aqui
Preciso de ter o 12.º ano ou alguma formação anterior para me candidatar?
Não. O curso é feito para qualquer pessoa com paixão pela pastelaria, independentemente do percurso escolar.
E se for selecionado, mas não puder começar?
Podes adiar a tua entrada para uma próxima edição.
E se for selecionado, há formas de pagamento faseado?
Sim. Podes pagar em prestações.
O curso é certificado?
Sim. É certificado pela DGERT com emissão de certificado SIGO.
🔥 Vagas limitadas
Perguntas Frequentes
Quem se pode candidatar ao curso?
Qualquer pessoa com gosto pela pastelaria, com ou sem experiência.
O que acontece depois de enviar a candidatura?
Analisamos o teu perfil e entramos em contacto. Se fores aceite, explicamos os próximos passos.
Posso visitar a escola antes de decidir?
Sim. Marca connosco e mostramos tudo, sem compromisso. Marcar visita aqui
Preciso de ter o 12.º ano ou alguma formação anterior para me candidatar?
Não. O curso é feito para qualquer pessoa com paixão pela pastelaria, independentemente do percurso escolar.
E se for selecionado, mas não puder começar?
Podes adiar a tua entrada para uma próxima edição.
E se for selecionado, há formas de pagamento faseado?
Sim. Podes pagar em prestações.
O curso é certificado?
Sim. É certificado pela DGERT com emissão de certificado SIGO.
🔥 Vagas limitadas
Tens dúvidas
se é a solução certa para ti?
com a EQUIPA!
Escolher um curso pode ser uma grande decisão.
Ele vai ouvir a tua história e perceber se o curso faz sentido para ti.
© 2026 AESACADEMY. Todos os direitos reservados.
Tens dúvidas
se é a solução certa para ti?
com a nossa EQUIPA!
Escolher um curso pode ser uma grande decisão.
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