C’est en 1997 à l’âge 17 ans que Yannick Gravel s’initie au Kung Fu traditionnel dans une école de Montréal dirigée par un Maître vietnamien. Rapidement il se démarque par son assiduité et sa passion auprès de son école. Au cours des années 2000, il devient assistant instructeur, instructeur, ceinture rouge 4ème dan et dirigeant de l’école qui l’a vue grandir. En 2004, en compagnie de Khaykham Saliphod, il ouvre une succursale au centre des loisirs Notre-Dame-des-Victoires dans le quartier Hochelaga Maisonneuve. Son école occupera le sous-sol de l’Église jusqu’à ce qu’elle emménage en 2012 à son emplacement actuel sur la rue Sherbrooke.

En 2013, un désaccord profond sur la philosophie et l’éthique le pousse à quitter son Maître et se dissocier de son organisation. En compagnie de 5 autres anciens disciples, il fonde l’Association Wu Xing, un regroupement de 5 écoles déterminées à poursuivre sur la Voie du Kung Fu en mettant de l’avant la devise : Respect, Honneur, Intégrité.

En plus de 25 ans de pratique et d’enseignement du wing chun vietnamien, Maître Yannick Gravel a formé des milliers d’élèves de différents niveaux dont près d’une dizaine de ceintures rouges. Il a peaufiné un programme structuré et méthodique qui exploite toute la richesse des techniques et des principes de cet art martial ancestral.